上週日 那兒也沒去 因為二小姐在生病的關係 不想帶她四處趴趴走
所以 午餐當然就要在家裡解決囉 但是 吃什麼好呢
打開冰箱看看 看看有什麼可以料理的
於是 我突然想到 來煮全家〈除了老公 但他能配合
〉都喜歡的咖哩飯好了
因此 我就把我煮咖哩飯的過程全記錄囉
跟各位分享
其實煮咖哩飯 真的很簡單啦 不會的 看我的步驟來煮
都可以煮出好吃的咖哩 而且不輸餐廳的喔
首先 拿出胡蘿蔔 馬鈴薯 洋蔥 份量當然要配合要吃的人數 但我都會多煮
另外 這是裡頭的主角~~~雞胸肉
各位若喜歡其他的肉類 或 海鮮 當然可以更換
接下 我先洗米下鍋煮 我的白米裡頭 也加了五穀米
這樣會有較多的膳食纖維 比較有營養
把胡蘿蔔 馬鈴薯 洋蔥 全都去皮
再切塊如下
雞胸肉也切塊
材料一切就緒後 先熱鍋 放奶油〈較香〉到鍋裡
先放雞胸肉下鍋炒
接下 再放洋蔥跟著雞胸肉拌炒
再來把胡蘿蔔 馬鈴薯 一起加入拌炒
再來加水到鍋中 水量要溢過所有的材料
就像下圖 其實還不夠 要再多一點
因為蓋鍋滾煮後 水量還會變少
接下 等水滾了 把水面上的浮油刮除後 就要放入我們最大的主角~~~咖哩了
我一向喜歡這牌的咖哩 市面上很容易買到 超市 量販店都有賣
然後打開如下圖這樣的份量〈約6人份的〉準備加入鍋中物
記得 要加入咖哩塊前 先熄火 再放入咖哩塊 讓它溶化在水裡
接下再開中小火 讓所有的東西慢慢熬煮 讓湯汁慢慢濃縮進到食材中
但在過程中 要記得偶而翻動鍋底 以免食物黏鍋燒焦
就像這樣熬煮 等食物熟了都入味了 就可以準備熄火了
把飯 及 咖哩成到盤中 準備享用囉
瞧 
連小阿花這愛挑食的傢伙都愛吃 她吃光光喔
這是湯 材料有番茄 海帶 魚餃 蛋 蔥花 加上味增 煮成的
很好喝喔
那天中午 大家吃得很滿足喔 但是 又有一堆的碗盤要洗拉
所以 煮頓飯就是那麼累人
不過 看到大家吃得滿足 也值得啦
當個賢慧的媽媽 還真辛苦阿 自己鼓勵一下
我說 煮咖哩飯很簡單 大家有空試試看貝
我昨天還在電視節目介紹中 聽一個營養師說 咖哩是個很棒的食材喔
它裡頭含有一種「黃什麼素」的 能抗氧化 多吃有益喔
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